Mes BBQ Ribs

Attention, âmes sensibles s'abstenir, voilà un plat cochon... Si, je vous assure, de ces plats qui se mangent avec les doigts!!! Et moi qui déteste manger avec les doigts, je suis bien placée pour vous le dire... c'est un des rares plats ou je mets les doigts 🙂 🙂 🙂 N'exagérons rien j'en mange une... Lire la Suite →

Mon Lemon Curd, autrement dit crème de citron

J'aime les desserts à base de citron, je crois même que ce sont aujourd'hui, mes desserts préférés. C'est amusant de voir comment au fil des années les gouts changent, lorsque j'étais jeune, enfin plus jeune :), je n'imaginais pas terminer un bon repas sans un dessert au chocolat! Aujourd'hui, je préfère un dessert au citron...... Lire la Suite →

Pancakes

Les pancakes sont une sorte de crêpes épaisses que les américains, les canadiens consomment au petit déjeuner. C'est lors d'un voyage aux Etats Unis il y a de nombreuses années que j'ai découvert cette variante de nos crêpes, et j'ai adoré. Alors cette année pour la chandeleur ce sont les pancakes que je mets à l'honneur.... Lire la Suite →

Soupe canadienne aux pois cassés

La première halte de ce voyage autour des soupes du monde est au Canada. La soupe canadienne aux pois cassés est pour moi un très bon souvenir. Je l'ai dégustée, en plein mois de février,  il y a de nombreuses années sur les bords gelés du lac Saint Jean dans la région de Québec. Cette recette... Lire la Suite →

Pain au maïs gratiné ou « corn bread »

La première fois que j'ai mangé du cornbread, ce que nous appellerions du pain au maïs, j'étais en Virginie, un état du sud des Etats Unis. Et en bonne française adorant le pain, j'ai eu l'impression que l'on m'avait servi une sorte de madeleine à la place du pain. Des années plus tard ce pain au maïs,... Lire la Suite →

Les « nuggets » de Thanksgiving

Cette semaine, j'ai été pour la seconde année conviée au concours organisée à l'Atelier des chefs par le consulat des Etats Unis à Toulouse à l'initiative de la consul Rachel Schneller. Mais si l'an dernier j'étais juge, cette année j'ai pris place derrière les fourneaux. Thanksgiving qui signifie Action de Grace, est une fête est célébrée... Lire la Suite →

Fudge Anglais

Voilà quelques jours que j'essaie de faire des fudges! Je sais c'est une idée qui peut paraître étrange que celle ci... Mais il faut dire que je suis une fan, j'adore les fudges et particulièrement les fudges anglais et j'avais très envie depuis longtemps d'en fabriquer des "maisons". J'aime leur texture légèrement granuleuse. Et ça y... Lire la Suite →

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