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Magret séché maison

Magret séché maison

par mamscook | Déc 28, 2024 | Apéritif/Tapas, Canard, Magret de canard, Pâtés, Rillettes, Terrines et Charcuterie

Il y a des recettes ultra faciles à préparer, et le magret séché maison en fait partie! Il suffit juste de prendre quelques minutes et d’en avoir l’idée. Le magret séché c’est excellent en tranches fines à grignoter à l’apéritif, en...
Pruneaux au lard farcis à la mozzarella

Pruneaux au lard farcis à la mozzarella

par mamscook | Déc 14, 2024 | Apéritif/Tapas, Fruits secs

Je fais des pruneaux au lard depuis très, mais très longtemps 🙂 🙂 🙂 J’adore ça à l’apéritif! Cependant des pruneaux au lard farcis à la mozzarella, c’est une première. En effet, je trouve qu’il arrive que le simple pruneau au lard soit parfois...
Noix de Saint Jacques sur galette de butternut

Noix de Saint Jacques sur galette de butternut

par mamscook | Déc 11, 2024 | Courges & Cie, Fruits de mer, Noël, Saint Jacques

Si comme moi, vous aimez les noix de Saint Jacques et les courges, cette recette de noix de Saint Jacques sur galette de butternut est faite pour vous! C’est une recette d’une simplicité absolue, si vous n’êtes pas à l’aise en cuisine, je...
Piquillos farcis au confit de canard

Piquillos farcis au confit de canard

par mamscook | Déc 7, 2024 | Canard, Confit de canard, Foie Gras, Pays basque

Je partage aujourd’hui avec vous cette recette de piquillos farcis au confit de canard. Je les sers sur une purée de fèves fluide. Et j’assaisonne d’une huile de piquillos. Les piquillos sont des petits poivrons rouges en forme de triangle,...
Tartare de saumon aux fruits de la passion

Tartare de saumon aux fruits de la passion

par mamscook | Déc 4, 2024 | Noël, Poissons, Poissons "Crus", Saumon, Tartares

Il y a longtemps que j’avais l’idée de ce tartare de saumon aux fruits de la passion en tête, mais il me manquait quelque chose…un ingrédient… et j’ai trouvé en voyant des kiwis sur les étals du marché! Fruits et saumon, l’idée peut sembler étrange, et pourtant… Le...
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Je suis une épicurienne, locavore, attachée aux produits de nos terroirs et aux traditions culinaires. Ce blog est le commencement d’une aventure.
Aujourd’hui, Mamscook c’est  aussi une entreprise de création culinaire à votre service
N’hésitez pas à me contacter pour toutes formes de partenariats 🙂

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