Le coleslaw est une de mes salades favorites! Lorsque je dis le coleslaw, je devrais dire les coleslaw car la salade de chou, puisqu'il s'agit d'une salade de chou, se décline à l'infini... comme avec cette version toute verte! Mais revenons aux origines, le coleslaw nous vient d'outre Atlantique et plus précisément de NewYork. Il... Lire la Suite →
A l'approche des fêtes de Pâques, je trouve interessant de revenir aux recettes traditionnelles qui à travers nos régions, le monde, marque cette fête si importante pour les chrétiens. Et aujourd'hui, je vous emmène en Italie, enfin en Amérique du Sud, enfin... les deux, avec cette Torta Pasqualina, une tourte de légumes verts contenant oeufs... Lire la Suite →
Voilà une petite recette toute simple qui se prépare très rapidement et qui va ravir petits et grands... Je fais très souvent des essais de plats que l'on peut manger sur le pouce, rapidement, vous savez, ce que l'on appelle des snacks! Avec toujours la même exigence, que ce soit gourmand 🙂 C'est pourquoi vous... Lire la Suite →
La cuisine est pour moi une passion, aussi je lis tout ce qui touche à la cuisine et qui me passe entre les mains, livres, magazines... Je regarde et j'écoute également les émissions culinaires! Et c'est justement en écoutant Laurent Mariotte sur Europe 1 que m'est venue l'idée de cette recette. Son invité était l'incroyable... Lire la Suite →
Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais à Toulouse, le printemps pointe vraiment le bout de son nez, les violettes sont en fleurs, le ciel est bleu et les jours ont très nettement rallongé... Résultat une véritable envie de salade et de couleurs dans l'assiette... mais si l'envie et le soleil... Lire la Suite →
Je n'avais pas encore mis le Noir de Bigorre en Gravlax 🙂 🙂 c'est maintenant chose faite! J'ai réalisé cette recette il y a pas mal de temps et je ne l'avais pas encore partagée avec vous... Le Gravlax est une technique de préparation que j'aime beaucoup, pour en savoir plus voici un peu de... Lire la Suite →
Il y avait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de Croque Monsieur. Alors après Mon Croque Monsieur classique, mon Croque Monsieur « nordique » au saumon fumé et Mes Croques Monsieur à l’Espagnol, voici mes croques Monsieur aux champignons... des croques mega gourmands, réconfortants, juste ce qu'il nous faut en ce moment... ce que... Lire la Suite →
A regarder l'enchainement des recettes que je poste en ce moment, je crois qu'il y a un message pas subliminal du tout 🙂 🙂 🙂 Puisqu'après le Tataki du Japon, l'Hortopita de Grèce, je vous emmène en Scandinavie! Plus que jamais, la cuisine est un moyen de voyager lorsque le voyage est difficile, voir impossible...... Lire la Suite →
La cuisine japonaise est une des meilleures du monde, elle sublime le produit, je suis une grande fan!! Alors je vous emmène au pays du soleil Levant avec cette recette, un moyen aussi de s'évader, parce que l'on en a bien besoin... Le Tataki est sans doute une des façons la plus simple et la... Lire la Suite →
Faire de la poitrine de Porc Noir de Bigorre confite... Et là vous vous dites, mais quelle idée, on l'a perdue, Mamscook est devenue folle 🙂 🙂 🙂 Mais pas du tout! Déjà, j'aime le gras et je le revendique, mais le bon gras! Comme le dit Guillaume Gomez le chef de l'Elysée, le gras... Lire la Suite →
