S’il y a bien une région qui s’y connait quand on parle de Noël, c’est l’Alsace! Alors en ce premier jour de décembre, voici le rotwinkueche… Un gâteau alsacien au vin rouge aux chocolats et à la cannelle! Et là vous vous dites encore un gâteau au chocolat… et bien non! Ce n’est pas n’importe quel gâteau au chocolat! C’est un gâteau qui embaume la maison des odeurs chaudes du chocolat et de la cannelle… Puis on le déguste et c’est à la fois de la douceur et des saveurs qui immanquablement font penser à Noël!!!
Cette recette vient de Anne-Julie, tout comme le Thon cru à la tahitienne d’Anne-Julie … Je dois bien admettre que la première fois qu’elle m’a parlé d’un gâteau au chocolat et au vin rouge… sur le coup j’ai été sceptique, puis je l’ai gouté et j’ai été conquise! Il est délicieux et facile à faire…
pour ce qui est du moule, tout convient, rond, carré, rectangulaire, ou couronne comme ici!!!
Alors à 25 jours de Noël, c’est le moment de se mettre dans l’ambiance de se régaler… avec ce rotwinkueche! J’attends vos retours 🙂 🙂 🙂
Pour 1 gâteau, il vous faut:
- 100 gr de beurre à température ambiante
- 100 gr de compote
- 150 gr de sucre
- 2 c à soupe de sucre vanillé
- 4 œufs
- 1 c à café de cacao amer
- 1 c à café de cannelle
- 100 gr de chocolat à pâtisserie haché au couteau
- 125 ml de vin rouge
- 250 gr de farine
- 1 paquet de levure
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez le beurre, la compote, le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les œufs et battez la préparation.
Puis, ajoutez les chocolats, la cannelle et le vin rouge. Mélangez intimement.
Enfin, terminez par ajouter la farine et la levure, battez soigneusement la préparation.
Versez dans un moule beurré et mettez au four pour 30 à 45 mn de cuisson suivant la puissance de votre four!
Démoulez, saupoudrez de sucre glace, et régalez vous
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