Je vous emmène en voyage, je vous emmène à Tahiti, dégustez du thon grillé à la polynésienne. Lorsque l’on la chance d’aller à Papeete, on découvre les soirée aux roulottes!!! Les roulottes sont une véritable institution de la culture polynésienne, elles existent depuis des années. A l’origine, les roulottes nourrissaient les travailleurs près de leur chantier. Pour nous en métropole, ces restaurants ambulants s’appellent food trucks, mais vous conviendrez que le terme de roulottes est beaucoup plus exotique 🙂
Des 17h et toute la soirée ls locaux et quelques touristes se retrouvent à Punaauia au parc de Vaipoopoo ou au parc Taapuna, pour déguster du thon cru à la tahitienne, du Chao Men et toutes les spécialités locales. Les roulottes sont un incontournable de la culture locale… Alors venez je vous emmène déguster du thon grillé à la polynésienne. Du thon simplement snack servit nappé de sauce sashimi à la tahitienne maison.
Avec cette recette de thon grillé à la polynésienne, je participe au défi culinaire de Compile moi un menu, organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo. Le thème de l’été est « Escapade en Outre Mer »… Alors direction Tahiti!!!
Préparons ensemble du thon grillé à la polynésienne
Les ingrédients pour 4 personnes:
- 4 tranches de thon d’environ 150 gr
- une sauce sashimi à la tahitienne maison
- sel
- huile
La préparation
Préparez votre sauce sashimi en suivant ma recette.
Faites préchauffer le grill ou la plancha.
Huilez très légèrement le thon.
Faites griller le thon 2 mn sur chaque côté.
Salez légèrement le thon en cours de cuisson.
Dégustez bien chaud.
honLes conseils de Mamscook
- Pour être dans la tradition polynésienne, servez ce thon grillé accompagné de la sauce sashimi et d’une salsa de tomates et oignons et de… frites! Et oui… Sinon du riz ira très bien aussi…
- Soyez vigilants à ne pas trop cuire le thon, il deviendrait sec et moins agréable à manger
