Voilà le gâteau parfait en cette saison, un moelleux aux abricots! Un gâteau aux fruits de saison, un gâteau qui accompagnera vos pique-niques… un gâteau parfait pour le gouter à la plage ou au bord de la piscine. Ce moelleux aux abricots est comme son nom l’indique, d’un moelleux incroyable, il est aérien!
Un des autres atouts de ce gâteau est sa rapidité de préparation… juste ce qu’il faut en cette période de vacances ou si on a bien envie de faire plaisir, on a pas forcement envie de passer des heures en cuisine 🙂 J’ai fait ce gâteau il y a quelques jours et il a été plébiscité tant par les enfants que par les adultes, encore un des ses atouts!
J’ai depuis toujours une passion pour les abricots que je cuisine sous toutes les formes, tant en salé qu’en sucré! Vous trouverez d’ailleurs une multitude de recettes sur le blog. J’aime leur saveur acidulée même lorsqu’ils sont sucrés…
Testez cette recette et dites moi ce que vous en avez pensé!
Pour un moelleux, il vous faut:
- 100 gr de crème fraiche
- 100 gr de beurre salé fondu
- 1 c à café de levure dissoute dans 50 ml d’eau
- 200 gr de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 150 gr dr farine
- 8 à 10 gros abricots
- Sucre glace pour le décor (facultatif)
Préchauffez le four à 180°.
Mélanger les ingrédients dans l’orde, c’est à dire crème fraiche, beurre, levure et sucre, puis l’oeuf et enfin la farine.
Dans un moule à tarte beurré, versez la pâte.
Couvrir d’ abricots dénoyautés coupés en 8 quartiers.
Enfournez à 180° pendant 25 mn.
