C’est la pleine saison des clafoutis… des clafoutis aux cerises! Pour changer, voilà un clafoutis à la rhubarbe! J’adore les fars et les clafoutis… Quant à la rhubarbe, il y a bien longtemps que vous le savez si vous me suivez, en plats salés ou en plats sucrés, j’en consommerais tous les jours. C’est son petit côté acidulé qui me plait quand il rebute certaines personnes! Et je ne vous avais pas encore partagé ce clafoutis délicieux… Pourquoi? Aucune idée, mais je répare aujourd’hui cet oubli. Mon mari lui n’est pas ultra fan alors il m’arrive de faire ce clafoutis dans un petit plat en divisant les proportions, cela m’évite de manger un grand clafoutis à moi toute seule… il va bientôt falloir rentrer dans le maillot de bain quand même 🙂 🙂 🙂
Avec ce clafoutis à la rhubarbe, je participe au défi du mois de mai de Compile moi un menu, organisé par Nath du blog une cuisine pour voozenoo. Ce mois-ci, c’est Claudine du blog Cuisine de Gut qui a proposé le thème « A la fête des voisins: chacun amène son plat »! Alors moi pour la fête des voisins, j’amène mon clafoutis à la rhubarbe 🙂
Venez je vous emmène en cuisine. J’attends votre retour sur ce clafoutis à la rhubarbe…
Préparons ensemble un clafoutis à la rhubarbe
Les ingrédients:
- 400gr de rhubarbe après préparation
- 100 gr de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 100 gr de farine
- 140 gr de sucre vergeoise
- 250 ml de crème épaisse
- 250 ml de lait
La préparation:
Epluchez la rhubarbe et taillez-la en tronçons de 3cm. Il vous faut environ 400 gr de rhubarbe en tronçons. Puis faites dégorger la rhubarbe. Pour cela déposez-la dans un saladier avec 100 gr de sucre. Laissez dégorger 1h minimum. Egouttez la rhubarbe avant de l’utiliser.
Préchauffez le four Th 180°.
Dans un saladier fouettez ensemble les oeufs et le sucre vergeoise. Ajoutez la farine, puis la crème et le lait. Vous obtenez une pâte fluide et sans grumeaux.
Dans un plat beurré, déposez la moitié de la rhubarbe. Versez la pâte. Ajoutez le reste des tronçons de rhubarbe.
Mettez au four 35 mn à Th 180°.
Dégustez froid.
Les conseils de Mamscook
- Vous pouvez réalisez ce clafoutis sans faire dégorger la rhubarbe, mais dans ce cas elle rendra un peu de jus dans le clafoutis
- Utilisez un moule en terre que vous pourrez poser sur la table, cela vous évitera de démouler votre clafoutis!
