Dans les menus de la semaine 50, les menus de la semaine 51, nous parlions déjà de Noël… Et bien nous y sommes, mercredi ce sera le réveillon… et jeudi le jour J. Je ne sais pas comment ca se passe chez vous, mais chez moi, le réveillon est un moment important. Depuis des années maintenant, c’est un réveillon à thème, il y a eu le Japon, le rouge, les sels du monde, la musique… Chaque plat ayant d’une façon ou d’une autre un lien avec ce thème! Cette année le thème est… Non, chut, si quelqu’un me lit, la surprise n’existera plus… Promis je vous dirai après!
Pour un Noël réussi, il faut éviter le stress. Pensez à déjà préparer votre menu, à faire votre liste de courses, à passer vos commandes, il est encore temps. Je vous rappelle que ma sélection des recettes de Noël est là rien que pour vous. Vous pouvez aussi me poser une question sous cet article, j’y répondrai 🙂
La photo mise en avant cette semaine est celle d’une recette parfaite pour une table de fête, des queues de langoustes rôties, sauce vierge à la grenade
Voilà les menus de la semaine 52 du 22 au 28 décembre.
Lundi
Je crois, qu’il faut commencer la semaine doucement vu ce qui nous attends… On prépare une soupe crémeuse de panais curry noisettes! Parce qu’une soupe oui, mais à condition qu’elle soit gourmande, vous me connaissez…
Mardi
Une salade avant les jours de fêtes et une salade qui met à l’honneur les choux de Bruxelles mais crus… Une salade de choux de Bruxelles crus, pomme, lard et oignons frits
Mercredi, c’est le réveillon de Noël!
On ne plaisante plus, c’est le soir du réveillon… Voici une proposition de menu, principalement à base de poisson et crustacés, demain, c’est Noël…
En apéritif un Royal Ruby, accompagné de Gougères à la Tomme des Pyrénées IGP
En entrée, entrée froide, des ravioles de chou rave à la crème de sardines et entrée chaude, des noix de Saint Jacques sur galette de butternut
En plat, du saumon d’Ecosse aux huitres chaudes
En dessert, parce qu’il n’y a pas que la buche dans la vie, on prépare, une Ecclefechan Tart, la tarte de Noël d’Ecosse
Jeudi, c’est Noël!
Youpi, c’est Noël, j’espère que le père Noël vous a gâté… Je vous fais là encore, une proposition de menu complet!
En apéritif, le régal de chou, accompagné de pruneaux au lard farcis à la mozzarella
En entrée, Œuf cocotte au foie gras ou une Panna cotta au foie gras et son écrasée de framboises au piment d’Espelette
au piment d’Espelette
En plat, un incontournable de la table de Noël, le chapon mais ma même recette est faisable avec un poulet… donc, poulet, ou chapon, contisé au beurre d’escargot, pommes de terre grenaille et… tartines de foie gras en option pour les gourmands!
Pour le dessert, on déguste un croustillant au Lemon curd
Vendredi
Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai besoin d’un peu de légèreté.. Avec les restes de la volaille on prépare des Samoussa (aux restes) de poulet rôti et au curry, que l’on accompagnera d’une salade verte!
Samedi
On prépare un dal de lentilles grillées, que l’on accompagne de riz et de pains indiens.Pour le dessert on fait une mousse légères aux fruits de la passion
Dimanche
On prépare un filet mignon et endives braisées au curcuma, et on termine le repas par un dessert simple mais si bon, un cake au chocolat de Noël
