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Le talo (en français), taloa (en Basque) est la traditionnelle galette de maïs du Pays Basque. Quand on pense à la cuisine basque on pense de suite à l'Axoa et au Piment d'Espelette... et on oublie cette galette de maïs! Le taloa est une sorte de crêpe épaisse, une...
Je vous propose aujourd'hui une recette toute en originalité et pourtant très traditionnelle... Des petits gnocchis réalisés sans pomme de terre ou autres légumes! Je dis traditionnelle parce que nos voisins italiens préparaient des gnocchis bien avant que la pomme de...
La première fois que j'ai mangé du cornbread, ce que nous appellerions du pain au maïs, j'étais en Virginie, un état du sud des Etats Unis. Et en bonne française adorant le pain, j'ai eu l'impression que l'on m'avait servi une sorte de madeleine à la place du pain....