Nord
Crêpes farcies ou Ficelles Picardes à ma façon

Crêpes farcies ou Ficelles Picardes à ma façon

Vous ne le savez forcément pas mais j'ai longtemps vécu en Picardie, sur la carte de France vous êtes au nord... au dessus de la région parisienne et de la Champagne et vous rejoignez la magnifique baie de Somme. Cette région qui était déjà au Moyen Age une province...

Carbonade flamande

Carbonade flamande

Si vous êtes des habitués de Mamscook, vous le savez, la toulousaine que je suis est originaire du Nord, et oui tout est possible. Et aujourd'hui, j'ai décidé de mettre à l'honneur un plat traditionnel  du nord de la France, de la Belgique, la carbonade flamande! ...