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Avec ces pommes de terre hasselback au pesto de roquette, c'est résolument une recette européenne que je vous propose. En effet elle est la rencontre de la Suède et du bassin méditerranéen 🙂 J'adore ces rencontres! Hasselbackspotatis, en suédois dans le texte, se...
Vous qui suivez Mamscook, vous le savez, j'aime beaucoup la méthode Gravlax. Ce saumon gravlax à la betterave est une recette que je fais régulièrement, mais je me suis rendue compte que je ne l'avais pas partagé avec vous... celui qui est sur le blog, c'est le Saumon...
Magnus Nilsson est un grand chef suédois. Son restaurant Le Fäviken a été longtemps classé parmi les 100 meilleurs restaurants du monde. C'est dans son livre "La cuisine des Pays Nordiques" que j'ai trouvé cette recette de vin chaud scandinave. Le vin chaud est une...
La salade de pommes de terre est un des grand classique de la cuisine scandinave, ou elle existe sous diverses versions. Les pommes de terre sont "assaisonnées" à la crème, à la vinaigrette, à la béchamel, cuite dans un bouillon, de la crème, un mélange... Autant le...
A regarder l'enchainement des recettes que je poste en ce moment, je crois qu'il y a un message pas subliminal du tout 🙂 🙂 🙂 Puisqu'après le Tataki du Japon, l'Hortopita de Grèce, je vous emmène en Scandinavie! Plus que jamais, la cuisine est un moyen de voyager...
Là, vous vous dites mais c'est quoi ce nom, c'est quoi cette galette... Je vous explique, c'est une petite galette, ou plutôt deux petites galettes collées entre elles par une couche de chocolat! Oui, vous avez raison c'est gourmand... C'est la version artisanale, la...
Recette confiée pour vous, à Mam's, par le chef français de l'ambassade des Etats Unis à Helsinki en Finlande. Merci chef! Proportion pour 4 pers: Pour la viande 2 jarrets de Porc entier bouquet garnie 1 carotte 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 tête d'ail coupée...
Voilà une recette qui sent bon Noël, et qui vient tout droit de Scandinavie. En Finlande, pays du Père Noël, on les nomme Korvapuuti. En Suède, ce sont les Kanelbullar. Et au Danemark, les Kanelgifler. Ces brioches font parties de la tradition scandinave. Mais ces...