Salade de pâtes à ma façon

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L’été c’est le moment de l’année ou on cuisine simple, barbecue, plancha, salade, sont à l’honneur. Alors voilà une salade de saison idéale pour un pique nique en famille, un buffet froid entre amis. Cette recette que vous soyez en en camping, en location ou simplement à la maison, va devenir comme chez moi un classique de l’été.

C’est une recette très simple, qui peut faire office de plat complet puisqu’elle contient des féculents, des protéines et des légumes. Pour l’assaisonnement, je vous donne ma recette qui donne du peps à la salade, mais si vous préférez vous pourrez assaisonner avec une vinaigrette, une mayonnaise, mais dans ce cas, incorporez le basilic émincé à la salade et pas à la sauce… Pour les pâtes, j’aime faire cette recette avec des pâte « papillon » que l’on appelle Farfalle. Elles existent aussi en mini format, ce sont les Piccolinis, mais vous pouvez utiliser une autre forme de pâtes!IMG_7116

Quantité pour un plat complet pour 4 personnes:

  • 300 gr de pâtes Farfalle ou Piccolini
  • 4 tranches de jambon
  • 250 gr de tomates cerise
  • 1 petite boite de mais de 150 gr

Pour la sauce:

Mettez un grand volume d’eau salée à bouillir. Lorsque l’eau bout, mettez les pâtes à cuire en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Mais attention, vos pâtes doivent être al dente c’est à dire cuites mais légèrement croquantes. Quand les pâtes sont cuites, égouttez les et rincez-les à l’eau froide.

Découpez les tranches de jambon en petits carrés. Mettez les morceaux de jambon dans le saladier.IMG_7093

Ouvrez la boite de mais, versez-le dans une passoire et rincez-le. Egouttez le mais soigneusement puis déposez le dans le saladier.

Lavez et découpez les tomates cerise en deux, puis placez-les dans le saladier.IMG_7096

Rajoutez les pâtes dans le saladier et mélangez intimement. A ce stade, vous pouvez filmer le saladier et placer la salade de pâtes au frais, vous l’assaisonnerez au dernier moment.

Préparez la sauce, pour cela mettez dans un bol la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le basilic émincé, un peu de sel, du poivre. Mélangez intimement, goutez, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. La sauce est prête, mettez la au frais jusqu’au moment de passer à table.IMG_7112

Au dernier moment, mélangez intimement la salade et la sauce et servez.IMG_7115

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3 commentaires sur “Salade de pâtes à ma façon

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