La Saint Jacques... je fonds devant ce mollusque à la chair délicate et gouteuse, une des stars des tables de fête. Et dame nature a bien fait les choses, pendant la période des fêtes, c'est la plaine saison. Pour un carpaccio préférez toujours des noix de Saint Jacques ultra fraiches. Si vous avez demandé à... Lire la Suite →
Carpaccio de saint Jacques à la grenade
