Nous sommes le 17 mars fête de la St Patrick qui est le saint patron de l’Irlande. Je souhaite une bonne fête à tous les Patrick et vous propose une recette traditionnelle, l’Irish Coffee!

Ce cocktail chaud a été crée en Irlande dans les années 30 par un certain Joseph Sheridan. Il travaillait dans le bar  sur l’aéroport de Shannon et a mis au point ce café irlandais pour réchauffer les passagers souvent des militaires frigorifiés par leurs vols au dessus de l’Atlantique. La crème partie intégrante de l’Irish Coffee pour nous n’était pas dans le cocktail de départ. Elle était simplement rajoutée pour refroidir la boisson bien trop brûlante pour être bue rapidement à la descente d’avion!

Très simple à réaliser, ce cocktail est à déguster en digestif!

Pour un café irlandais il vous faut:

• 20 ml de sucre de canne
• 40 ml de whisky irlandais de préférence
• 100 ml de café chaud
• 40 ml de crème fouettée sans sucre

Dans un verre mettez le sucre et le whisky, chauffez l’ensemble une à deux minutes au micro onde. Cela va permettre d’avoir une boisson bien chaude comme le veut la tradition et le verre sera également chaud. Versez doucement le café, un expresso longuo est parfait. Puis versez la crème fouettée en la faisant glisser sur le dos d’une cuillère afin qu’elle reste bien à la surface.

Dégustez sans plus attendre et sans mélanger!