Que l’on soit entre amis ou en famille, à la maison, en camping ou en pique nique, Le melon c’est le légume de l’été par excellence! Le plus souvent on le coupe on l’épépine et on le déguste en quartiers.

Mais il est très simple de faire de ce cucurbitacée une entrée originale et savoureuse en très peu de temps. A vous de tester. Cette salade peut être servie en verrines, en saladier, ou même sur des petites tartines grillées à l’apéritif.

Pour 6 personnes, il vous faut:

• 1 cuillère parisienne
• 1 gros melon
• 1/2 melon blanc
• 1 c à soupe de basilic frais ciselé finement
• 1 c à soupe de pignon de pin
• 15 tranches de magret fumé

Coupez les melons en deux et épépinez-les. A l’aide d’une cuillère parisienne, faites des billes de melons et placez-les dans un saladier.

Otez le gras puis émincez les tranches de magret et ajoutez-les dans le saladier.

Ciselez le basilic et ajoutez-le dans le saladier.

Dans une poêle faites griller les pignons de pins puis à l’aide d’un couteau hachez-les grossièrement. Ajoutez-les dans le saladier.

Mélangez intimement le contenu du saladier. Puis répartissez le contenu du saladier dans 6 verrines en prenant soin d’équilibrer les billes de melons afin que dans chaque verrine il y ait des billes oranges et des blanches. Répartissez également les lamelles de magret.

Pour un apéritif, faites griller des rondelles de pain sur lesquelles vous déposerez une bille orange et une bille blanche, effet garantie sur vos invités.

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