Sablés au Beaufort

Le Beaufort est un de mes fromages préférés! Sur l'étal du fromager, il est facile à reconnaître avec son talon concave. Afin de répondre aux exigences du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) qu'il a obtenu en 1968, il est produit sur une petite partie de la Savoie et le lait ne provient que des... Lire la Suite →

Velouté de poireaux aux croutons de Diots grâtinés

L'hiver et l'humidité sont définitivement arrivés... Alors pour se réchauffer je vous propose aujourd'hui une soupe. En fait cette soupe est un vrai plat complet, idéal pour un repas du soir: un velouté sur lequel vous déposerez des tranches de saucisse gratinées avec un mélange de comté et de beaufort. Les légumes sont de saison: pommes... Lire la Suite →

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