Le soleil est là, et ça sent l'été!!! Si je cuisine énormément, j'aime la cuisine d'extérieur l'été. Même lorsque je suis à la maison, le fait de cuisiner plancha ou barbecue me donne l'impression d'être en vacances, autant dire que c'est facile et qu'il ne faut pas s'en priver... A contrario, l'hiver j'aime les plats... Lire la Suite →
La pastèque... dès que j'en aperçois sur les étals j'en achète je suis fan! Etant originaire du nord, il n'y en avait pas sur les marchés lorsque j'étais petite, à cette époque,pour moi c'était le symbole de l'été, des voyages au soleil, de la plage... Depuis, j'habite le sud et je me fais plaisir. Certains... Lire la Suite →
Pas toujours simple de servir un dessert léger à base de fruits en plein hiver! Il faut dire que souvent nous avons un faible pour les fruits du printemps et de l'été qui sont gorgés de soleil. Et pourtant les fruits "d'hiver" méritent notre attention. La poire est un fruit très ancien, puisqu'on a retrouvé... Lire la Suite →
Lors de la découpe du canard, le magret se détache du bréchet en laissant au-dessous une languette de chair maigre et très fine, c'est l'aiguillette. Ce morceau sans peau, est plus maigre et plus fragile que le magret. Souvent considérées comme moins nobles que le magret, les aiguillettes se prêtent à nombres de préparations et surtout... Lire la Suite →