La fève Tonka, c'est l'épice du moment dont tout le monde parle alors qu'il y a quelques années on en avait jamais entendu parlé! Mais la fève Tonka, c'est quoi? ça vient d'où? ça a quel gout? on l'utilise comment? des idées recettes? Voilà à peu près résumé les questions que je me suis posée la première fois... Lire la Suite →
Carpaccio de St Jacques à la fève Tonka
Maintenant que vous savez tout ou presque sur la fève Tonka (voir "Mams teste pour vous"), testez cette recette originale qui utilise la fève Tonka dans un plat salé. Pour 4 personnes: 16 noix de St Jacques 1/2 feve-tonka/ râpée Huile d'olive Fleur de sel Ciboulette lavée et séchée Lavez et séchez soigneusement vos St Jacques.... Lire la Suite →
Oranges rôties au miel et à la fève Tonka
Maintenant que vous savez tout ou presque sur la fève Tonka (voir "Mams teste pour vous"), testez cette recette simple qui utilise la fève Tonka. Pour 4 personnes il vous faudra: 6 oranges 100 gr de miel liquide 1/2 fève Tonka râpée Préchauffez le four th 180°. Pressez 2 oranges. Mettez le jus obtenu dans une... Lire la Suite →