Il y a quelques semaines, lors de l'incroyable soirée  des icônes des meilleurs jambons du monde, organisée par Château Montus et le Porc Noir de Bigorre  j'ai rencontré Manuel Maldonado. Rencontrer un des plus grands producteurs de Pata Negra 100% bellota pour moi qui adore ce jambon c'était un peu Noël avant l'heure! Le Pata Negra 100%... Lire la Suite →