Tarte aux figues

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Mon jardin regorge de figues en ce moment, alors soit je laisse les oiseaux festoyer et être les seuls à se régaler, soit je fais profiter ma famille d’une jolie tarte aux figues… et vous d’une recette sympa! J’ai opté, ça ne vous surprendra pas pour la seconde solution.

La figue est un fruit ancestral. Platon disait déjà que c’était « la nourriture des athlètes », il les aimait tant qu’on le surnommait « amateur de figues ». Mais revenons à nos… figues!

La tarte qui est en photo est réalisée avec des figues blanches, vous pouvez également la faire avec des figues noires.

Il vous faudra;

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1 pâte sablée

12 belles figues bien mures

le zeste d’un citron

1 œuf

50 gr sucre

50 gr beurre

50 gr poudre d’amandes

Préchauffer le four Th 180°.

Etaler la pâte dans le moule à tarte, la piquer puis mettre le moule au réfrigérateur.

Battre l’œuf et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux. Y ajouter le beurre fondu, le zeste de citron, et la poudre d’amandes. Bien mélanger puis étaler sur le fond de pâte.

Détailler les figues en rondelles après les avoir frottées délicatement avec un linge. On ne les passe pas sous l’eau. Les disposer délicatement et harmonieusement sur la crème.

Mettre à cuire à four chaud pendant 35mn, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Déguster lorsque la tarte aura refroidit.

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8 commentaires sur “Tarte aux figues

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  1. J’ai testé cette tarte aux figues à deux reprises cet automne : un véritable délice et un grand succès ! Vivement la saison prochaine 😊 et merci pour cette super recette.

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