Les carambars, j’adore! C’est sans doute un souvenir de l’enfance, vous savez genre madeleine de Proust, et puis il y a les blagues que l’on est toujours tenté de lire… De là à mettre des carambars dans mes desserts, il n’y a qu’un pas que j’ai franchi. Aussi lorsque j’ai réfléchi aux recettes que j’allais mettre sur le blog pour cette semaine du gout, le cake aux carambars était une évidence.

Vous aviez déjà découvert il y a quelques mois la recette du Riz au lait sur un caramel au carambar. Aujourd’hui c’est le cake aux carambars, mais attention l’essayer, c’est l’adopter! Mauvais pour les calories mais tellement bon, une recette régressive à réaliser d’urgence!

• 160 gr de sucre
• 3 œufs
• 150 gr de farine
• 1 c à café de levure
• 10 cl de lait
• 150 gr de beurre mou
• 25 carambars

Faites préchauffer le four à 180°.

Déposez dans une petite casserole le lait et les carambars, et faites chauffer afin que les carambars fondent. Mélangez bien.

Dans un bol mélangez les œufs et le sucre. Incorporez la farine, la levure puis le beurre. Vous obtenez une pâte lisse. Incorporez délicatement le mélange lait/carambars en mélangeant énergiquement. En effet vous incorporez du chaud dans une base froide contenant des œufs, il faut donc mélanger vite afin d’éviter de cuire les œufs.

Beurrez un moule à cake, et versez-y dans le moule à cake. Mettez au four pour 40 mn.

Au sortir du four démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille.

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