Je fais souvent les crumbles en hiver, par habitude. Mais ceux d’été comme ce crumble pêches framboises sont délicieux! En tous cas, nous, nous avons adoré… Et à chaque fois je me dis « mais oui », avec les fruits d’été c’est super! J’aime beaucoup les crumbles. D’ailleurs, je vous ai fait un article pour tout savoir ou presque sur les crumbles, qu’ils soient salés, sucrés, d’hiver, d’automne ou d’été… Vous y découvrirez même l’histoire de ce dessert so British 🙂 !
Bref, un dessert, fruité, rapide à préparer, qui j’en suis certaine va faire des heureux, dites moi…

Préparons ensemble ce crumble pêches framboises

Les ingrédients

• une dizaine de pêches
• 150 gr de framboises
• 15 gr de sure vergeoise
• 15 gr de maïzena
• le jus d’un demi citron
• 150 gr de farine
• 80 gr de sucre vergeoise
• 80 gr de beurre en morceaux bien frais

La préparation

Dans un grand bol mettez le jus de citron, la maïzena et 15 gr de sucre vergeoise. Mélangez intimement.
Ajoutez les pêches épluchées et coupées en morceaux et les framboises.
Mélangez délicatement.

Dans un saladier mettez la farine, les 80 gr de vergeoise, mélangez.
Ajoutez le beurre coupé bien froid et écrasez-le dans le mélange farine/vergeoise jusqu’à obtenir un mélange sablonneux.

Déposez les fruits et le jus dans un grand plat.
Répartissez le crumble dessus.
Mettez dans un four préchauffé à 180° pendant 25mn.

Les conseils de Mamscook

• Vous pouvez utiliser des framboises fraiches ou des framboises congelées.
• Si vous avez des pêches un peu « fatiguées », c’est une bonne façon de les cuisiner de façon gourmande.
• Suivant le temps qu’il fait, dégustez ce crumble tiède ou froid
• Vergeoise, cassonade, je vous explique les différences…