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J'adore le couscous! Et j'avais très envie de faire un couscous veggie! Et comme j'adore le fenouil et les pois chiches, j'ai décidé de faire un couscous veggie au fenouil et pois chiches. Ce plat est un plat complet et équilibré, bien qu'il n'y ait pas de viande. En...
Je vous propose de préparer des pains au sésame, des petits pains marocains. Depuis des années la Confédération de la Boulangerie et Boulangerie Pâtisserie française, organise la fête du pain autour de la date de la Saint Honoré. Cette fête des meuniers, des marchands...
Vous n'allez pas me croire mais j'ai préparé ces pastillas de poulet avec des restes... Je vous explique... Pendant les fêtes nous avons été nombreux, après le départ de tout le monde j'ai petit à petit cuisiné les restes, normal! J'avais dans mon réfrigérateur deux...
En ce début de mois de juillet, je vous propose de préparer des tranches de gigot en chermoula au barbecue! Et oui, je vous emmène en voyage au Maghreb...La chermoula ou chamboula est une sauce, qui peut être utilisée en marinade. Son origine fait débat. Pour certains...
Brochettes de poulet Soussia Je vous emmène en voyage aujourd'hui... Nous partons dans la région d'Agadir au Maroc avec ces brochettes de poulet Soussia. Cette recette est une invitation au voyage. Le poulet marine dans un mélange d'épices qui l'attendrit et lui donne...
Je fais cette recette depuis... oui au moins!!!! C'est un de mes tajines préférés, enfin non, j'aime le tajine sous toutes ses formes, avec tous les ingrédients, sans doute parce que j'aime les épices, et que ce plat est une invitation au voyage, d'ailleurs si vous...
Bonjour à tous, je viens de me rendre compte que je n'avais pas publié d'article depuis le 25 juin dernier, soit depuis un mois... Non je ne suis pas partie en vacances, je suis toujours là, fidèle au poste! Non je ne suis pas malade, je vais bien, merci! Non je n'ai...
Traditionnellement à La Pentecôte on mange du veau, alors je me suis mise en réflexion pour trouver une idée de recette à partager avec vous... celle ci m'a semblé bien intéressante! Vous allez vous dire que je suis un peu folle et vous demander ce qui a bien pu me...
Voilà un gâteau qui vient de l'autre côté de la Méditerranée, la première fois que je l'ai fait, c'était il y a plus de 20 ans, oups, ça ne me rajeunit pas!!! J'avais trouvé la recette dans les pages cuisines d'un magasine. Comme toujours la recette a bien évolué......
Je ne sais pas vous mais moi, j'ai envie de soleil... Et comme en ce moment le ciel n'est pas au grand beau temps, j'ai décidé de mettre du soleil dans les assiettes, et pour ça quoi de mieux qu'une recette qui vient du Maroc, quoi de mieux qu'un tajine! Pour autant...
Le 2 février, c'est le jour des crêpes, c'est la chandeleur, une excellente occasion de manger de se faire plaisir, alors chez moi ce sera crêpes et chez vous? Notre tradition des crêpes françaises à quelques fois tendance à nous faire oublier que de par le monde on...
J'ai la chance d'avoir dans le jardin des figuiers, et tous les ans à la même période ce fruit connut depuis l'Antiquité prend place sur la table de nombreuses façons... Fraiches, juste cueillies elles sont parfaites au dessert. Je les cuisine également en dessert que...
Si j'ai décidé de vous donner cette recette maintenant c'est juste parce qu'on on m'a offert un magnifique tajine, ceux et celles qui me suivent sur Instagram le savent déjà! Suivez moi vous aussi sur Instagram! Revenons à ce beau plat, c'est simple, je voulais...
La Harira fait partie du patrimoine gastronomique du Maghreb et plus particulièrement en Algérie et au Maroc. Cette soupe traditionnelle est toujours composée de légumineuses, de tomates, de céleri, de persil et de coriandre. Elle est agrémentée suivant les familles,...
Ce délicieux plat familial est originaire du Maroc. J'aime beaucoup la cuisine marocaine, parce qu'elle est gouteuse et raffinée. Ici pas d'épices fortes et piquantes mais du safran qui apporte une note très subtile. Vous pourrez si vous en avez un cuire ce plat dans...
Je ne sais pas vous mais moi j'ai tendance à avoir des périodes! Je m'explique, la période grillade, la période cuisine italienne... Du coup, il y a très longtemps que je n'avais pas fait de couscous, aucune raison particulière. Et en réfléchissant à ce que je pouvais...
Cette semaine, le recette que j'ai choisi de mettre à l'honneur est d'origine Marocaine. C'est un excellent tajine aux citrons confits et aux olives, un classique de la cuisine marocaine. Traditionnellement au Maghreb, le tajine est un ustensile de cuisine, c'est un...