Jean-Pierre Dujon Lombard que les toulousains connaissent sous le nom de sa marque, Criollo, présente en ce mois de septembre sa 33ème collection. Parce que oui, chez Criollo, il y a des collections, les chocolats changent au fil des saisons tous les 6 mois, seuls quelques classiques persistent pour éviter l’émeute dans les boutiques… L’occasion pour... Lire la Suite →
Lors de la Rencontre avec Jean-Pierre Dujon-Lombard et Sarah Truong Qui ils m'avaient confié cette délicieuse recette de chocolat chaud. Je me suis rendue compte qu'elle n'avait été publiée qu'en fin de leur interview, en écrivant la recette de la Brioche tressée au sucre perlé... J'ai décidé d'y remédier en la publiant en tant que recette! Bao Dai... Lire la Suite →
Pour Pâques je souhaitais vous faire rencontrer un chocolatier, aussi ai-je pris contact avec Jean Pierre Dujon-Lombard, chocolatier dont la boutique Le Criollo se situe 12 Rue du Rempart Matabiau à Toulouse (05 61 21 42 88). Pourquoi lui? Tout simplement parce que j'adore ses chocolats très équilibrés pas trop sucrés, gouteux... enfin j'adore! Lors de mon appelle il m'a... Lire la Suite →