Curry crémeux aux crevettes

Le curry a la réputation d'être un plat très épicé, fort, piquant. Cela peut arriver, mais la plupart du temps les currys reposent  sur un subtil équilibre qui leur donnent des saveurs très délicates. Et c'est le cas de ce curry de crevettes, si ce plat est parfumé, il n'est absolument pas fort. Si vous... Lire la Suite →

Eggplant Gratin with cumin

Here is a recipe adapted to the weather as you can use summer vegetables. If I publish this recipe now it’s because one of my daughter asked for it, so now you are able to enjoy it too! Choose shinny and firm eggplants with a not dry stalk. Choose better small eggplant because the skin... Lire la Suite →

Gratin d’aubergines au cumin

Voilà une recette bien adaptée au temps du moment, des légumes d'été en gratin!!! Si je poste cette recette aujourd'hui, c'est à la demande d'une de mes filles qui souhaite réaliser ce gratin... aussi je vous en fait profiter. Choisissez des aubergines bien fermes et brillantes avec un pédoncule pas desséché. Préférez les petites aubergines... Lire la Suite →

Velouté de carottes au cumin

Vous avez été nombreux à me demander des recettes de soupes originales. Alors en voici une que vous pourrez réaliser toute l'année puisqu'à base de carottes. En plus d'être délicieuse, c'est une recette très économique! C'est la racine que l'on mange dans ce légume qu'est la carotte. Je dis légume, puisque, vous ne serez pas... Lire la Suite →

Purée de fèves au cumin

Pour terminer cette semaine du goût consacrée aux purées, en voilà une que j'aime particulièrement. En effet elle a deux utilisations. Chaude, elle accompagnera agréablement une grillade. Froide, elle pourra être présentée sur des rondelles de pain grillées, frottées à l'ail et fera un excellent tapas pour l'apéritif. C'est pour cela que je vous donne les proportions pour... Lire la Suite →

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