Il y a quelques semaines, ma belle fille a eu la gentillesse de me ramener d'un séjour en Inde à Goa du curcuma. Vous dire qu'il est parfumé, serait peu dire! Le curcuma est une épice que j'apprécie beaucoup et que j'utilise régulièrement. Elle se marie avec de la volaille Pintade au curcuma, mais aussi très... Lire la Suite →
Le week end dernier, j'ai animé un atelier recette autour de l'endive avec Artisans et Terroirs dans la boutique TOC place Victor Hugo à Toulouse. Ce fut un moment convivial comme je les aime, et je profite de cet article pour remercier encore Artisans et Terroirs et Toc pour leur confiance, j'adore animer ces ateliers cuisine!! Un... Lire la Suite →
Voilà une recette pour commencer à penser aux menus des fêtes de fin d'année qui approchent. Avec ses saveurs délicates, cette recette pourra devenir une entrée ou un plat principal suivant les quantités, et je suis certaine qu'elle épatera vos convives! J'adore le fenouil! Ce légume est délicieux consommé cru ou cuit. La première fois,... Lire la Suite →
Le curry a la réputation d'être un plat très épicé, fort, piquant. Cela peut arriver, mais la plupart du temps les currys reposent sur un subtil équilibre qui leur donnent des saveurs très délicates. Et c'est le cas de ce curry de crevettes, si ce plat est parfumé, il n'est absolument pas fort. Si vous... Lire la Suite →
L'été, je suis une grande adepte du barbecue et de la plancha... Mais cette année, la météo quelque peu capricieuse m'a obligé à revenir à une cuisson plus "traditionnelle"! Et j'ai testé ce plat pour le plus grand plaisir de la famille réunie durant ce week end du 15 août, petits et grands ont validé la recette.... Lire la Suite →