J'ai réalisé ce vinaigre il y a un an mais je ne vous ai pas donné la recette immédiatement... en effet lorsque le vinaigre a été terminé, il n'y avait plus de figues, la saison était terminée 🙂 🙂 Mais cette année alors que les figues commencent juste à être mûres, il faut absolument que... Lire la Suite →
Cette année à Toulouse, la saison des figues a commencé très tôt. Vers la mi-aout, les premières étaient mûres. Aujourd'hui, il ne reste que quelques retardataires à ramasser... D'ici quelques semaines, les feuilles vont commencer à tomber et la période du ramassage des feuilles dans le jardin va débuter. Très franchement, ce n'est pas la... Lire la Suite →
Il y a quelques temps de cela, j'ai été contactée par une jeune femme en charge de la Fête de la Gastronomie qui se déroule en ce mois de septembre avec un point d'orgue les 21 au 23 septembre prochain. Le but de ce message: me proposer d'être partenaire de cette événement. Alors je dis... Lire la Suite →
Mon jardin débordant de figues, en cette période de l'année j'ai pour habitude de faire du chutney de figues. La période des fêtes semble encore loin mais ce chutney accompagnera remarquablement le foie gras. Au quotidien il sera parfait avec une viande blanche. Si vous souhaitez donner du peps à un sandwich vous adorerez. A l'apéritif sur un petit pain... Lire la Suite →