Une amie m'a dit il y a quelques jours, qu'elle déclarait la saison des champignons ouvertes, et Alban Forlot journaliste sur France Bleu Occitanie a eu envie de faire une émission en cuisine sur les champignons... J'en ai déduit que c'était vraiment la saison... Il faut vous dire que je suis tous les mardis matin... Lire la Suite →
Saint Jacques snackées et lard de Noir de Bigorre sur purée de chou fleur et crème de corail.
C'est la pleine saison des coquilles Saint Jacques et je ne m'en lasse pas, crues, cuites, elles sont un vrai produit de fête. J'ai testé cette recette la semaine dernière avec un ami venu diner à la maison, elle a été validée par tous les convives alors j'ai décidé de la partager avec vous parce... Lire la Suite →