Cette année j’avais envie de vous proposer un dessert pour la Saint Valentin… mais que vous proposer? J’ai opté pour une recette simple, originale, rapide à faire, composée d’ingrédients aphrodisiaques, puisque chocolat et piment sont à l’honneur, il faut ce qu’il faut tout de même!!!
Il est toujours compliqué de donner des quantités pour faire 2 gâteaux individuels, aussi les proportions vous permettront de faire 6 petits gâteaux…
Si, vous n’avez pas de moule en forme de cœur, utilisez des moules à muffins, et procédez de la même façon! En apparence ces petits gâteaux sont tout à fait classiques, c’est lorsque vous le couperez que vous découvrirez la surprise,le cœur rouge vif!
Il vous faut:
Pour le coulis poivron/piment d’Espelette:
- 1 gros poivron rouge ou 2 petits
- 20 gr de sucre
- 3 gr de piment d’Espelette
Pour le gâteau chocolat:
- 2 œufs
- 80 gr de sucre
- 100 gr de beurre
- 110 gr de chocolat à cuire
- 60 gr de farine
Préparez la surprise poivron, piment d’Espelette:
Lavez le poivron. Coupez-le en deux et épépinez-le. A l’aide d’un économe épluchez le poivron. Coupez le poivron en petits morceaux.
Mettez dans une casserole les dés de poivron, le sucre, le piment d’Espelette et une c à soupe d’eau. Mettez à compoter sur feu moyen.
Lorsque les dés de poivron sont fondants, mixez la compoté de poivron. Goutez, rectifiez l’assaisonnement. Le coulis doit être épais, piquant et légèrement sucré. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Dans des petits bacs à glaçons ou des petits moules à pop-cakes, répartissez le coulis poivron/piment d’Espelette. Mettez au congélateur, pour 30 à 45 mn, afin d’obtenir des glaçons de coulis.
Préparez les cœurs en chocolat:
Mettez dans un récipient qui va au micro-ondes, le chocolat et le beurre. Mettez 1 à 2 mn au MO. Attention, le chocolat et le beurre doivent fondre et non cuire ou bruler, sinon votre chocolat sera amer.
Dans un bol, battez les œufs entiers et le sucre. Vous devez obtenir un mélange mousseux et aérien.
Ajoutez au mélange œufs/sucre, le mélange beurre/chocolat. Mélangez délicatement et rapidement. Incorporez la farine.
Préchauffez le four Th 180°.
Remplissez chaque moule jusqu’à la moitié avec la pâte au chocolat.
Sortez les petits glaçons du congélateur. Collez-les deux par deux en les pressant l’un contre l’autre. On obtient des billes de coulis glacées.
Déposez dans chaque moule sur la pâte au chocolat une bille de coulis glacée. Recouvrez de pâte au chocolat.
Mettez à cuire pour 12 mn Th 180°.
A la sortie du four, démoulez délicatement et déposez sur une grille, avant de dresser vos assiettes.
Bonne Saint Valentin!!
ce coeur fondant m’intrigue, merci pour la recette , bonne journée
Oui le cœur surprise est un peu déroutant, mais c’est excellent… Belle journée
wouahh merci pour cette belle recette 🙂
bises
Merci beaucoup et belle journée
C’est vraiment original !
Merci pour la recette, bises.
Merci à toi! Je reconnais que c’est « différent » de ce que l’on fait habituellement… mais c’est délicieux! Bonne journée
Voila qui donne envie d’ouvrir son coeur! Magnifique. Bisous.
Merci beaucoup! Belle journée
pas question d’attendre la saint valentin et c’est aussi bon dans des carrés que dans des coeurs, c’est illico que je vais me les faire !
Bien d’accord, la Saint Valentin n’est qu’une excuse!!! Dis moi si tu les as testé… ce que tu en as pensé… Bonne fin de journée
hélas, je n’ai pas le matos! je fais les courses demain!
Quel cœur original !!!! merci beaucoup ♥
Avec plaisir! Bonne fin de journée
J’aurai besoin d’une petite précision concernant la taille des moules coeurs que vous avez utilisé.
Juste pour savoir si j’ai les bons moules.
Merci pour votre réponse,
Bonne soirée,
Lou
Bonsoir,
Voici quelques précisions sur mes moules, c’est une plaque de 6 moules en silicone, ils font 4 cm de profondeur et le « V » du cœur fait 7 cm de haut… Je ne sais pas trop si je suis très claire, n’hésitez pas si vous voulez d’autres précisions!
Bonne soirée, bonne St Valentin et à bientôt sur MAMSCOOK
Très audacieux ce mélange… J’aime beaucoup 🙂 !
j’aime beaucoup le poivron en dessert, soit avec du piment soit avec des fruits rouges, mais pour ce dernier mélange il faut encore attendre quelques semaines! Bonne soirée et bonne St Valentin
En voilà un bon dessert pour ce soir de la fête de Saint Valentin, je note la recette esperant que je peux encore le faire après le travail
Merci du partage
Bisous et bonne fête des amoureux
Bonne fête à toi aussi! Bises
Merci beaucoup
Le rouge, épicé, est à l’intérieur ! Belle idée , cela me fait penser à une confiture de poivrons rouges que j’avais servie avec du foie gras, les alliances surprenantes sont parfois des réussites …
Oui c’est un peu ça! L’idée était d’avoir une compoté rouge, pimentée et très légèrement sucrée… J’ai donc tout naturellement pris le poivron… En tout cas merci beaucoup et belle journée de St Valentin
A reblogué ceci sur Le Carnet de Recettes du Web de Mr R..
Whaou ! Je n’ai jamais vu une chose pareille 👏 Quelle originalité de mêler ces saveurs ! Je suis très curieuse du résultat en bouche, je pense que ça ne doit ressembler à rien d’autre ! Bravo 🙌
Merci beaucoup! C’est déroutant mais très bon… Bienvenue sur Mamscook, à bientôt
Cette recette est intrigante et originale ! Je la testerai un de ces jours. Bravo pour cette réalisation 🙂
Oh merci! C’est très gentil… c’est inattendu surtout que de l’extérieur le gâteau est tout ce qu’il y a de plus classique!!!
Bonne fin de journée et bienvenue sur Mamscook
Quelle bonne idée l’association poivron/chocolat et piment !
J’adore l’idée de mélanger ces deux saveurs. Bravo pour ce que vous faites en tout cas.
Carole
Merci beaucoup
Ce commentaire est adorable et me touche!
Merci pour votre visite et à bientôt…