Voici la deuxième recette de la semaine du gout 2017, après le ragoût de mouton aux haricots et à la tomate on continue à mijoter cette semaine sur Mamscook…
Un poulet qui mijote dans une sauce parfumée d’herbes aromatiques et garnie de champignons et d’oignons grelots, voilà résumé cette recette! Dit comme ça, ça semble simple et ça l’est! Aucune difficulté, vous pourrez réaliser cette recette la veille ou le matin pour le soir et réchauffer au dernier moment, juste ce qu’il vous faut pour passer une bonne soirée entre amis…
Pour 4 personnes, il vous faut:
- 1 poulet coupé en morceaux ou 4 morceaux de poulet au choix
- 350 gr de petits champignons de Paris
- 300 gr d’oignons grelots
- 50 gr de crème fraiche
- 1 c à soupe de farine
- 25 ml de vin blanc sec
- 2 c à soupe d’huile
- 50 gr de beurre
- feuilles d’Estragon
- feuilles de basilic
- feuilles de romarin
- 2 branches de thym éffeuillés
- sel,poivre
Lavez les champignons, retirez les pieds terreux et coupez les têtes en 2 ou 4 suivant leur taille, réservez-les.
Retirez la peau de vos morceaux de poulet. Incisez chaque morceau de viande et introduisez 1 feuille de basilic, 1 feuille de romarin et 3 feuilles d’estragon dans chaque morceau, pour cela vous pouvez faire plusieurs incisions. 
Préparez un petit fagot avec 1 petite branche de romarin, 1 petite branche d’estragon, et 4 feuilles de basilic qui sera votre bouquet garni pour cette recette.
Salez, poivrez les morceaux de poulet, saupoudrez de thym puis d’une grosse c à soupe de farine.
Faites chauffer une cocotte, lorsqu’elle est chaude, versez l’huile et le beurre, puis mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes les faces. Puis retirez les morceaux de viande de la cocotte.
Dans la même cocotte, mettez les oignons grelots à rissoler, dès qu’ils commencent à dorer ajoutez les champignons. Salez, poivrez. Ajoutez le vin blanc.
Remettez les morceaux de poulet, ajoutez le petit fagot d’herbes et laissez cuire sur feu doux pendant 1h.
Après une heure de cuisson, retirez le petit fagot. Ajoutez la crème fraiche dans la cocotte en remuant. Portez à ébullition.
Servez sans attendre accompagné de pâtes.
Un petit mijoté qui réchauffe et qui sent encore un peu l’été avec ses herbes. Ce plat me plaît beaucoup ! Belle journée à toi
Merci à toi! Un plat d’automne en somme!!! Belle fin de journée
Wouah ! C’est excellent un poulet avec des champignons ! Merci pour ce partage
Avec grand plaisir, une recette facile et surtout très bonne! Bonne soirée
Un délice cette recette…. merci 😊
si ca ce n’est pas mon plat préféré ! je ne sais pas ce qui me ravit le plus entre la crème, la champignon, le poulet ou la petite touche d’estragon !
ça a l’air délicieux 😛
Merci beaucoup!
Recette que je vais tester ce soir ! 🙂😉
Cool, j’attends un retour alors… j’espère que tu aimeras! Bonne soirée
Je vais m’atteler dès maintenant
Bonne soirée
🙂
En pleine préparation 😜
Pour la cuisson, faut il mettre le couvercle ?
Je ne le mets pas, les champignons rendant pas mal d’eau, et il y a le vin blanc! il faut en plus que la sauce soit trop liquide en fin de cuisson…
Alors je laisse mijoter tout ça !
Merci beaucoup de ce partage
Bonne soirée
Avec plaisir!
La recette a fait fureur hier soir !
Super bon et plus rien dans le plat.
Merci pour ce partage et cette très bonne recette 🙂
Avec plaisir comme on dit a Toulouse! Et merci pour ce retour, ça fait toujours plaisir de savoir qu’une recette vit… Belle journée ensoleillée
Excellente journée à toi aussi
🙂😉