Lors de ce long week-end nous avons préparé des roudoudous, les roudoudous de Brune! Le roudoudou est une confiserie en sucre, coulée dans un vrai coquillage ou dans un coquillage en plastique que l’on lèche. C’est une confiserie, dont l’histoire est ancienne. En effet, dès le 14 ème siècle, un apothicaire de Contignac aurait inventé un bonbon coulé dans une boite de camembert miniature qui se léchait. Ce n’est que bien plus tard que le sucre est coulé dans un coquillage, une praire! Ce bonbon a connu un grand succès dans les années 50-70. Aujourd’hui, on en trouve, dans des coquillages en plastique avec un sucre coloré…

Ici, les roudoudous de Brune sont des coquillages, ramassés sur le plage et bien nettoyés dans lesquels, Brune a coulé du caramel à la fleur de sel! Et franchement, quel bonheur… Il faut dire que je profite de mes balades sur la plage pour ramasser des coquillages, j’avais donc de quoi faire à la maison… et le caramel était délicieux! Moi, j’avais des gros coquillages, nous avons donc fait 14 roudoudous avec les proportions, Vous en ferez plus ou moins suivant la taille de vos coquillages.
Brune les a préparé toute seule, il faut dire qu’elle est maintenant grande et cuisine très bien, c’est elle qui avait fait les cookies 100% chocolat ultra gourmands !

Pour environ 15 roudoudous, il vous faudra:

• 90 gr de sucre
• 20 gr de beurre
• 1,5 c à café de jus de citron
• 1,5 c à café d’eau
• fleur de sel

Déposez les coquillages propres sur un lit de gros sel.
Dans une casserole, déposez tous les ingrédients.
Portez à ébullition, en remuant la casserole, sans utilisez de matériel.
Lorsque le sucre se transforme en caramel et arrive à la couleur souhaitée, remplissez les coquillages.
Laissez refroidir et régalez-vous.