J'ai rencontré Olivier Beaufils lors du dernier salon agricole d'Occitanie, Les Pyrénéennes. Il est aujourd'hui le président de l'Association Les Fromagers Pyrénéens qui gère l'appellation de la Tomme des Pyrénées IGP, un des nombreux produits sous signes officiels de qualité d'Occitanie et une filière que vous pouvez suivre sur .facebook.. Marié et père de trois... Lire la Suite →
J'aime manger, j'aime cuisiner, j'aime les produits! J'ai beaucoup de respect pour les hommes et les femmes qui produisent ce que nous retrouvons dans notre assiette et pour ceux qui magnifient les produits tout en les respectant. Quand on parle cuisine, il y a celle du quotidien, celle de nos terroirs,... et il y a... Lire la Suite →
Les restaurants Fouquet's font partie du groupe Barrière. Je dis les restaurants parce qu'ils sont au nombre de sept, Paris, Enghien-les-bains, Courchevel, Cannes, La Baule, Marrakech et Toulouse. Et même bientôt neuf puisque dans peu de temps vont ouvrir celui de Montreux en Suisse et celui de Saint Barth. Ce sont des brasseries à la... Lire la Suite →
On voit fleurir des brasseries artisanales sur l’ensemble de notre territoire, et Toulouse ne fait pas exception. A Gragnague, dans la banlieue de Toulouse, je suis partie à la rencontre de Arnaud et Romain qui ont décidé de lancer leur marque de bières, Les French Brasseurs (LFB). J’ai voulu savoir qui ils étaient et comprendre... Lire la Suite →
Cette semaine, pour moi, ça a été un peu Noël avant l'heure, non, ne riez pas, j’étais comme une petite fille au pied du sapin un 25 décembre… J’ai fait une très belle rencontre… J’ai rencontré un grand Monsieur, j’ai rencontré Monsieur Pierre Gagnaire, un moment incroyable quand on est une fan de cuisine! Je... Lire la Suite →
Jean-Pierre Dujon Lombard que les toulousains connaissent sous le nom de sa marque, Criollo, présente en ce mois de septembre sa 33ème collection. Parce que oui, chez Criollo, il y a des collections, les chocolats changent au fil des saisons tous les 6 mois, seuls quelques classiques persistent pour éviter l’émeute dans les boutiques… L’occasion pour... Lire la Suite →
A l'automne dernier, j'ai été invitée à une soirée dégustation des champagnes Ruinart, cette soirée fut un excellent moment. Le sommelier qui animait cette rencontre nous a fait voyager, nous a fait découvrir un terroir, un vignoble et la Maison Ruinart avec beaucoup de précision dans une excellente ambiance... Cette soirée m'a donné envie d'en... Lire la Suite →
Il y a quelques semaines, lors de l'incroyable soirée des icônes des meilleurs jambons du monde, organisée par Château Montus et le Porc Noir de Bigorre j'ai rencontré Manuel Maldonado. Rencontrer un des plus grands producteurs de Pata Negra 100% bellota pour moi qui adore ce jambon c'était un peu Noël avant l'heure! Le Pata Negra 100%... Lire la Suite →
Voilà une rencontre bien surprenante dans un blog dédié à la cuisine, aux produits et à tout ce qui touche à la gastronomie en général, me direz-vous ! Et pourtant… C’est en voulant en savoir davantage sur celui qui est à l’origine de la Georgette , ce couvert innovant, que j’ai rencontré Jean Louis Orengo. Cet... Lire la Suite →
En ce mois d’Avril, les chocolats sont à l’honneur avec Pâques, aussi ai-je eu envie de partir à la rencontre du chef chocolatier de Pillon. Pillon à Toulouse est très connue et ravie les papilles des toulousains avec ses pâtisseries et ses chocolats. Mais, qui est celui qui se cache derrière les chocolats ? C’est Luc Capus,... Lire la Suite →