De la bonne pâte à tartiner, sur un bon pain, Mmmmm c'est délicieux! Oui mais laquelle choisir? Il y a celles des grandes surfaces que l'on achète sans vraiment regarder les étiquettes, si on les regardait, on ne les achèterait pas d'ailleurs! Et il y a celles que l'on trouve chez les chocolatiers... Pas tous,... Lire la Suite →
L’espace d’une soirée, se retrouver entre épicuriens, amateurs, pour déguster des vins sélectionner avec soins par un expert, amoureux des vins… Voilà le programme ultra sympa que propose une jeune société qui s’appelle Vin sur Mesure à Toulouse. Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par Jérémy Vivas, sommelier et gérant de Vin sur... Lire la Suite →
Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par La Toque cuivrée via ma page Face Book. Je connaissais l'entreprise de nom, puisque j'avais déjà gouté leurs cannelés! Nous avons échangé par téléphone. Je leur ai proposé de faire un article ou je donnerais mon avis sur le produit. Un sorte de test de leurs cannelés.... Lire la Suite →
Si vous êtes des habitués de Mamscook, vous l’avez trouvé dans bon nombre des recettes du blog, je suis une grande adepte, j’adore le parfum, le gout du piment d’Espelette! Ce petit piment rouge emblématique du Pays Basque est devenu aujourd’hui une épice incontournable de la gastronomie. C’est lors d’une ballade dans les rues du... Lire la Suite →
J'ai découvert il y a de nombreuses années en m'installant dans le sud ouest l'Ail Rose de Lautrec. Aussi à l'approche de la fête de l'ail rose, je voulais vous en dire un peu plus sur un produit de qualité qui fait à juste titre la fierté de ses producteurs. Ou est produit l'Ail Rose de Lautrec?... Lire la Suite →
Vous n'avez pas pu passer à côté, le wrap est aujourd'hui tendance, et les professionnels de la restauration rapide l'ont bien compris. Alors pourquoi ne pas vous lancer! Ils trouveront leur place sur vos buffets, dans votre panier pique nique, ou à l'apéritif... Comme me dit une de mes filles: "le wrap c'est top, comme... Lire la Suite →
De gauche à droite: aillet, oignon rouge, oignon nouveau, cebette. Qu'est ce que c'est? C'est une question qui m'a été posée il y a quelques jours devant l'étal du marché ou j'achetais une botte d'aillet. Alors ni une ni deux, je me suis dit qu'il fallait que je fasse un article sur ce légume/condiment. Pour être honnête,... Lire la Suite →
Le sucre Muscovado est un sucre de canne complet, non raffiné. Il fait partie des sucres dit alternatifs parce que naturel et non raffiné. C'est un sucre dit intégral. On l'utilise dans certaines recettes comme les bonbons-caramel-au-beurre-sale/ Son nom? Le sucre Muscovado est connu sous de nombreux noms. C'est gur ou jaggery en Asie du Sud. C'est... Lire la Suite →
Au départ je voulais faire un article sur le vinaigre balsamique blanc. Mais en y réfléchissant je me suis dit que le vinaigre balsamique méritait un peu plus que ce petit focus. En effet depuis 15 à 20 ans, l'aceto balsamico, est partout! Aujourd'hui on le trouve en épicerie fine mais également dans les rayons de grandes... Lire la Suite →