Aujourd’hui premier octobre, c’est la journée mondiale du cacao et du chocolat, alors préparons ensemble ce fondant au chocolat comme à NYC! La gourmande que je suis ne peux pas laisser passer ça, alors pour célébrer cette journée, je vous livre une recette de gâteau au chocolat.
Il y a quelques années mon fils en voyage à New York a « visité » Hershey’s. Vu la taille du magasin, on ne peut pas utiliser un autre mot que visiter! Comme il connait bien sa mams, il m’a ramené un des livres de chez Hershey’s. C’est dans ce livre que j’ai puisé cette recette, comme j’ai pitié de vous je ne vous la donne pas dans sa version originale mais traduite en français… Elle est devenue un classique familial.
C’est un gâteau, facile d’exécution, qui sera parfait pour les grandes tablées de gourmands, pour le pique nique, les anniversaires… Vous serez cependant peut-être étonnés par le déroulé de la recette, suivez-la, ca fonctionne! C’est juste une recette avec les codes du bout du monde 🙂 🙂 Et à l’arrivée un fondant au chocolat comme à NYC et c’est délicieux!
Alors pour une fois je ne vous dis pas testez ou à vous de jouer mais puisque c’est une recette américaine: Enjoy…
La recette:
- 250ml d’eau
- 250gr de beurre
- 60gr de cacao en poudre (et pas de chocolat)
- 500gr de sucre en poudre
- 200gr de farine
- 5ml de baking powder
- 3oeufs
- 175ml de crème fraîche
Préchauffez le four th 180°. Beurrez un moule, je prends un moule en terre 30×20 cm, mais ca peut être un moule à gâteau traditionnel!
Dans une casserole, mettez l’eau, le beurre et le cacao et portez à ébullition.
Pendant ce temps, mettez dans un saladier la farine, le sucre, le baking powder, le sel et mélangez. Ajoutez les œufs puis la crème. Vous obtenez une pâte lisse mais assez épaisse.
Versez en une fois le mélange de la casserole sur le mélange du saladier. Attention vous versez un mélange bouillant sur un mélange froid contenant des œufs. Cela signifie qu’il faut en versant, mélanger énergiquement sinon les œufs vont cuire.
Versez la pâte obtenue dans le moule et mettez au four pour 25/30mn.
Quelques conseils:
Je sers toujours ce gâteau dans le plat de cuisson, un plat à gratins sympa.- Ne le mettez pas au réfrigérateur il sera moins bon, laissez le à température ambiante.
- Ce gâteau pourra être décoré selon votre goût: une fine couche de beurre de cacahuètes, un glaçage, du sucre glace, une fine couche de pâte d’amande ou même de la chantilly!
- Le baking powder est l’équivalent de notre levure en poudre vous le trouverez au rayon produit du monde ou dans des épiceries spécialisées.
LA bonne valeur sûre!
aussitôt fait, curieuse de découvrir une nouveauté parmi les gateaux au chocolat. Je l’ai apporté pour notre repas de rue ce soir, il a été très apprécié. Je n’ai plus qu’à recommencer….
Très rapide à réaliser, ce gâteau a eu un réel succès ! À faire et refaire sans modération !
il a l’air parfait!!
Coucou mam´s ! Aujourd’hui c’est l’anniversaire de Greg …🎂 Il a choisi quoi ??? … Le fondant au chocolat version NY !! Son pêché mignon … , il ne manque plus que les bougies ! Il nous reste à préparer le filet mignon à la moutarde accompagné de sa purée, et tout sera parfait !! Merci man’s pour ces recettes que les garçons sélectionnent eux même, plus de panique, (ils ont l application sur le téléphone) et suis avisée en temps et heure ! Génial tout simplement ! 😃😘
Bon anniversaire Greg!!!!
Je viens de découvrir votre blog qui est GÉNIAL
J’ai une question pour ce fondant au chocolat il faut bien lire
500 gr de sucre ….. pour 200g de farine ???
j’ai pour habitude de mettre moins de sucre qu’annoncé dans les recettes. Puis je faire ça pour cette recette ??
Merci pour votre retour
Bonsoir
Merci pour ce compliment et bienvenue sur Mamscook !
Oui ce gâteau est étonnant par les proportions et par la méthode!
Vous pouvez baisser le sucre cependant ne divisez pas par deux, je dirai 400 au lieu de 500 si vous voulez…
J’espère à bientôt
Très bon week-end
Bonjour, je fais ce petit message car je fais votre recette depuis des années et ma famille et sommes jamais déçus. Merci beaucoup !