Faire une charlotte, on a toujours l’impression que c’est long et compliqué… Et bien cette recette va vous prouver le contraire! Vous allez devenir des pros de la charlotte aux fraises, c’est très simple.

J’ai fait cette recette pour la première fois un soir ou j’avais envie d’un dessert qui impressionne un peu mes convives mais ou je n’avais pas le temps de passer une heure en cuisine. Depuis cette recette est devenue un classique dans la famille et tous les ans lorsque les fraises font leur apparition sur les étals des marchés, la charlotte refait son apparition sur mes assiettes à dessert.

Pour 6 petites charlottes, il vous faut:                              

• 6 petits verres basques ou similaires
• du film alimentaire
• 12 biscuits cuiller
• 3 Gervitta
• 60 gr de sucre
• 750 gr de fraises

Rincez les fraises sous l’eau courante afin qu’elles ne se gorgent pas d’eau, puis équeutez-les. Découpez-les en petits morceaux.

Dans un bol mettez les gervitta, le sucre et les fraises. Mélangez intimement.

Chemisez chaque verre de film plastique. Coupez les biscuits cuiller en deux et disposez les debout sur le pourtour des verres. Répartissez le mélange aux fraises au centre de chaque verre et tassez bien afin que les verres soient généreusement remplis.

Rassemblez et tournez le film plastique pour fermer chaque petite charlotte. Mettez au frais pour 30 mn minimum.

Au moment de servir. Ouvrez le plastique de chaque charlotte. Retournez le verre sur une assiette et démoulez en vous aidant du film plastique, tirez légèrement dessus et toute la charlotte vient!