Il y a quelques jours j'ai fait un nouvel atelier cuisine chez Xavier. La boutique de François Bourgon le fromager toulousain, MOF dont vous pouvez retrouverez l'interview et les conseils dans les rencontres de Mams. J'avais proposé cette recette à base d'Ossau Iraty que nous avons réalisé. L'Ossau Iraty est un fromage de brebis basco-béarnais. C'est... Lire la Suite →
Asperges en cannelloni
Cela ne vous a pas échappé, les asperges sont arrivées sur les étals des marchés. Dans certaines régions, vous ne trouverez que des blanches, dans d'autres vous pourrez également consommer des asperges violettes et des vertes. Quelque soit la couleur de celle que vous consommerez, il s'agit de la même plante. La blanche n'aura pas... Lire la Suite →