Gâteau de Thanksgiving au potiron de Christopher

Aujourd'hui les américains fêtent Thanksgiving. Je souhaite à tous les américains un excellent Thanksgiving. Cette fête est célébrée au Canada, au Libéria, dans l'île de Norfolk, et bien sûre aux Etats Unis, mais à des dates différentes. Thanksgiving signifie Action de Grace. C'était au XVIIème siècle une fête religieuse, aujourd'hui c'est une fête laïque, les entreprises... Lire la Suite →

Purée de courge façon Alain Ducasse

J'ai découvert cette recette dans Le Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse. Vous trouverez ici la recette telle que je la réalise puisque j'y ai apporté quelques modifications... vous le savez déjà je ne suis aucune recette même celle d'un grand chef! Les courges font parties de la famille des cucurbitacées. Cette purée sera réalisable... Lire la Suite →

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