A peine les fêtes de fin d'année terminées, c'est parti pour la galette! En effet en janvier, nous mangeons tous des galettes des rois, des gâteaux des rois! Tandis que certains fêtent les rois, d'autres disent fêter l'Epiphanie. Mais savons nous vraiment pourquoi... oui c'est bon et c'est déjà une bonne raison, sans doute la principale, mais d'où... Lire la Suite →
Il y a quelques jours j'ai fait un nouvel atelier cuisine chez Xavier. La boutique de François Bourgon le fromager toulousain, MOF dont vous pouvez retrouverez l'interview et les conseils dans les rencontres de Mams. J'avais proposé cette recette à base d'Ossau Iraty que nous avons réalisé. L'Ossau Iraty est un fromage de brebis basco-béarnais. C'est... Lire la Suite →
Le 6 janvier c'est l'épiphanie, dans la religion catholique, ce jour symbolise l'arrivée des rois mages venus rendre hommage à la naissance du fils de Dieu. Traditionnellement ce jour là on partage une galette des rois. Dans les faits, janvier, c'est le mois de la galette! Oui mais laquelle? On la préfère briochée dans le sud, à la crème... Lire la Suite →