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Haricots à l’huile d’olive et à la sauge frite

Haricots à l’huile d’olive et à la sauge frite

par mamscook | Nov 12, 2024 | La cuisine Italienne, Légumineuses & Cie

Cette recette de haricots à l’huile d’olive et à la sauge frite est en provenance directe de la Toscane 🙂 🙂 🙂 Cet été j’ai eu la chance de partir dans cette incroyable région d’Italie. Je ne connaissais pas, mais que c’est beau, la...
Ragoût de mouton aux haricots et à la tomate

Ragoût de mouton aux haricots et à la tomate

par mamscook | Oct 9, 2017 | Agneau- Mouton, Hiver, Légumineuses & Cie, Plats mijotés

Aujourd’hui, le terme de « ragoût » n’est que rarement employé, considéré comme « pas très glamour… » et pourtant le ragoût  est une façon de cuisiner une viande avec quelques légumes et des aromates dans une sauce liée et non pas dans un bouillon...
Haricots au chorizo et aux palourdes

Haricots au chorizo et aux palourdes

par mamscook | Sep 16, 2015 | Fruits de mer, Légumineuses & Cie

Le haricot est un des légumes les plus consommé au monde pour une raison simple, il apporte des protéines, des glucides et des fibres alimentaires, ainsi que des sels minéraux, et il contient très peu de lipides. Mais en France sa consommation ne cesse de diminuer...
Purée de haricots au chorizo et aux piquillos

Purée de haricots au chorizo et aux piquillos

par mamscook | Sep 9, 2014 | Légumineuses & Cie, Purées

Le haricot blanc, n’est pas un légume qui fait rêver, on a tous en mémoire le gigot/haricots et ce qu’il représentait… Pourtant cette légumineuse est un excellent légume, aussi bien pour la santé (riche en vitamines en fer, en fibre…) que pour le goût. Moi qui habite...

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