Tout savoir ou presque sur … le poireau

Il fait partie des 10 légumes les plus consommés en France et pourtant le poireau est souvent relégué à la soupe... et quel dommage, ce légumes que l'on trouve toute l'année sur les étals des marchés, mérite beaucoup mieux... Essayons déjà d'en savoir un peu plus... Le poireau, mais pas que... En effet on l'appelle... Lire la Suite →

Gratin de poireau au jambon

Ce matin sur France Bleu Occitanie, nous allons parler des poireaux, un légume adoré par certains, mais rejeté par d'autres, et trop souvent cantonné aux soupes! OK la soupe poireau/pommes de terre, c'est délicieux mais on peut faire autre chose des poireaux... En préparant cette émission j'ai repensé à cette recette que je prépare depuis des... Lire la Suite →

Œuf mollet et salade de poireaux crayons

Voilà une petite recette gourmande comme je les aime...C'est juste savoureux! En plus, elle est réalisée en 10 à 15 mn et elle coute aux alentours de 1.1/2 euros par personne. Vous pourrez la servir en entrée ou en doublant les proportions en plat pour un soir. C'est simple: des poireaux crayons, ce sont des jeunes... Lire la Suite →

Velouté de poireaux aux croutons de Diots grâtinés

L'hiver et l'humidité sont définitivement arrivés... Alors pour se réchauffer je vous propose aujourd'hui une soupe. En fait cette soupe est un vrai plat complet, idéal pour un repas du soir: un velouté sur lequel vous déposerez des tranches de saucisse gratinées avec un mélange de comté et de beaufort. Les légumes sont de saison: pommes... Lire la Suite →

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