Le talo (en français), taloa (en Basque) est la traditionnelle galette de maïs du Pays Basque. C'est une sorte de crêpe épaisse, une galette, qui sert de support à diverses garnitures salées ou sucrées. On appelle également ces galettes pastetx en Soule, l'un des sept territoires historiques du Pays basque. La recette est très simple,... Lire la Suite →