Tartelettes à l’orange

Tartelettes à l’orange

Avant toutes choses, je veux vous préciser que si c’est une recette de tartelettes à l’orange, avec exactement les mêmes proportions, vous pouvez faire une tarte à l’orange! C’est juste mon choix d’avoir fait des tartelettes plutôt...
Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

La rhubarbe est une plante dont on ne consomme que les tiges, les feuilles, elles, sont toxiques. On la consomme du printemps à l’automne et plus la saison avance moins elle est acide. Les variétés rouge de rhubarbe sont plus tendres que les vertes. Choisissez...
Tarte tatin à la mangue et au poivre du Sichuan

Tarte tatin à la mangue et au poivre du Sichuan

C’est la pleine saison des mangues. Elles sont bien sûre excellentes crues mais j’ai eu envie de la mettre dans une tarte! Voilà le résultat, il a été validé par mes « testeurs maison » comme d’habitude… Pour cette recette prenez des mangues...
Tarte aux noix du Périgord

Tarte aux noix du Périgord

Les fruits d’automne sont arrivés, c’est le moment de préparer une tarte aux noix! et pour moi ce sera une tarte aux noix du Périgord… Locavore un jour, locavore toujours…Et oui, dans mon Sud-Ouest on trouve des noix labellisées, les noix du...