Axoa de veau au piment d’Espelette

Il y a des recettes mythiques, emblématiques de certaines régions. Si vous avez été ou si vous allez au Pays Basque, vous avez forcement vu, entendu parlé ou encore mieux gouté, l'axoa, on prononce "achoa". Vous qui me suivez sur  Instagram, vous avez pu le constater je vais régulièrement au Pays Basque, il faut dire... Lire la Suite →

Vitello Tonnato à ma façon

Le vitello tonnato, c'est textuellement du "veau thon". J'aime beaucoup les associations terre/mer comme celle-ci, cela donne un plat qui a du "peps"! Si vous n'avez jamais testé ces associations, ce plat est une belle façon de commencer. Cette recette originaire du Piémont dans le Nord de l'Italie est un plat qui se sert froid.... Lire la Suite →

Veau aux carottes

Le veau aux carottes fait partie de ces recettes que l'on peut qualifier de classique, c'est de LA cuisine, simple et efficace, celle de nos grands mères, un plat qui peut cuire des heures, être réchauffé. C'est un plat qui mijote. Alors ceux et celles d'entres vous qui aiment cuisiner vont être ravis de laisser... Lire la Suite →

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