A la veille du week end, voici une petite recette facile que vous exécuterez en 10mn et qui épatera vos amis venus prendre l’apéritif. Pour finir de vous convaincre sachez que le beurre de sardines est servi au Bibent à Toulouse chez Ch Constant! Pour varier les plaisir essayez le sambal de maquereau, une tartinade qui vient d’Afrique du Sud!!!

On pense souvent à tort qu’il est compliqué ou long de préparer des « amuses gueules » ou tapas comme on dit chez moi….

Alors voici une recette qui vous montrera le contraire pour un prix défiant toutes concurrences!

Il vous faut:

• 1 boite de sardines piquantes (poids net 115gr)
• 20 gr de beurre

Et c’est tout…. Sortez les sardines de la boîte. Dans l’assiette je prends le temps d’ôter l’arête centrale et l’excès de peau qui se détache.

Ajoutez dans l’assiette le beurre coupé en petits morceaux et une c à soupe de l’huile de la boîte.

A l’aide d’une fourchette écrasez le beurre et les sardines. Vous devez obtenir  un mélange homogène.

Quelques conseils:

• Il faut prendre une boîte de sardines de bonne qualité
•  Si vous voulez que ce soit très piquant ajoutez les piments de la boîte de sardines et écrasez les aussi.
•  Si vous n’aimez pas les mets très piquants, prenez une boîte de sardines non piquantes.
• Pour une présentation originale, lavez la boîte et remplissez là du beurre de sardines
• Si vous le préparez à l’avance, couvrez bien la boîte avant de la mettre au frais, sinon l’odeur envahira votre réfrigérateur.
• Laissez aller votre créativité et testez avec différents assaisonnements de sardines.