Cette recette est un classique à la maison, et elle fait l’unanimité depuis des années. Des que les beaux jours arrivent, je la refais et petits et grands se régalent. Pour le titre, j’avais pas trop d’idée alors c’est l’histoire de la recette qui lui a donné son nom…
Parce que cette recette vient de loin! Il y a fort fort longtemps… nous avons passé quelques jours à Athènes, super voyage, mais là n’est pas le sujet. Dans le quartier de Plaka nous avions trouvé un café restaurant ou les grecs se retrouvaient pour déjeuner. Une des spécialités de cet endroit était filet mignon mariné et grillé accompagné de tsatsiki de frites et d’une salade (salade verte, tomates, olives) et c’était délicieux. Gourmande que j’étais, déjà à l’époque, j’avais essayé d’en savoir plus sur les recettes… Résultat, de retour à la maison, je m’étais empressée d’essayer de refaire ces recettes… Et le résultat fut et est toujours à la hauteur de nos souvenirs… A vous de tester…
- 1 filet mignon
- 100 ml de vin blanc
- 15 ml de vinaigre blanc
- 30 ml d’huile d’olive
- 15 ml de cumin
- 2 gousses d’ail émincées finement
- quelques tours de moulin à poivre
Dégraissez le filet mignon et tranchez-le en tranche de 1 cm d’épaisseur.
Préparez la marinade en mettant tout les ingrédients dans un plat creux. Mélangez. 
Ajoutez les tranches de filet mignon , enrobez chaque tranche de marinade. Filmez et laissez mariner 1h, le temps de préparer un tsatsiki par exemple!
Chauffez la plancha, faites cuire la viande. Comptez 4 mn pour chaque face. Dès que la viande est cuite, il faut passer à table sans tarder.
Je vous conseille de servir cette plancha accompagnée de frites maison, d’un Tsatsiki et d’une salade, vous allez faire des heureux!
Il faudra que je teste cette marinade !
Bon week-end, bises.
Bon we à toi…
La cuisine grecque fait partie de mes préférées, cette marinade doit bien attendrir la viande. Bon week-end
OUI, c’est goûteux et ultra simple! Parfait pour la saison estivale. Bonne semaine
J aime beaucoup ta marinade ! Bonne soirée mam’s
Merci beaucoup! Bonne semaine
Délicieux !
Si vous trouvez du pluma de porc, c’est encore meilleur !
Merci pour cette recette
Bonjour
Je suis ravie que cette recette vous plaise! Et je valide 1000 fois pour la pluma, c’est divin…
Très belle journée
À bientôt sur Mamscook