En ce dernier mardi du mois d’aout, voici la dernière salade estivale, la salade de nectarines à la mozzarella crémeuse. Dès la semaine prochaine je vous donne un nouveau rendez-vous. Tous les mercredis du mois de septembre je vous livrerai une recette de gouter maison! Et oui, c’est la rentrée… bien que l’été ne soit pas terminé…
Mais revenons à notre salade de nectarines à la mozzarella crémeuse. Comme son nom l’indique, c’est une salade. Et une salade qui se mange en entrée. Le côté sucré des nectarines se marie très bien avec de la mozzarella crémeuse. Pour avoir une mozzarella bien crémeuse, il faut choisir une mozzarella di buffala!
Cette salade est la dernière d’une longue liste de salades qui ont accompagné votre été… Nous avions notre rendez-vous du mercredi… Pour mémoire, il y a eu les recettes des Avocats aux algues Nori et au sésame, de la Salade de courgettes rôties au cumin, de La très simple salade de pommes des terre estivale, de la Salade de betteraves rouges aux oignons grillés et zaatar, de la Salade de melon à la neige de feta, de la Salade de pâtes, légumes rôtis, vinaigrette à la tomate, de la Salade d’épinards au parmesan et au yuzu, de la Salade fraicheur façon Matthias Marc, de la Salade bistrot aux haricots verts! Et aujourd’hui cette salade qui associe les nectarines et la mozzarella, mais pas que, je vous explique la recette, qui est ultra simple!
Préparons ensemble une salade de nectarines à la mozzarella crémeuse
Les ingrédients pour 4 personnes
- 6 néctarines
- 3 mozzarella du buffala
- 6 tranches fines de jambon Serrano
- 30 à 40 feuilles de basilic
- piment d’Espelette
- huile d’olive
La préparation
Lavez les nectarines et taillez-les en fins quartiers.
Répartissez les quartiers de nectarines dans 4 assiettes.
Déchirez les tranches de jambon en petits morceaux afin de répartir le Serrano sur les nectarines.
Répartissez la mozzarella sur les assiettes.
Déposez joliment les feuilles de basilic, , assaisonnez d’un filet d’huile d’olive et de piment d’Espelette.
Servir bien frais.
Les conseils de Mamscook
- Vous pouvez remplacer les nectarines par des pêches!
- Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la stracciatella
- Je vous conseille de servir cette salade à l’assiette, le service dans un plat est beaucoup plus délicat!
hum une entrée pleine de saveurs, sucrée salée, surement delicieuse. Bonne journée
Bonsoir!
Je suis ravie que cette salade très simple vous fasse saliver 😉 Elle est toutes les saveurs de l’été dans une assiette…
Je vous souhaite une belle soirée.
À bientôt sur Mamscook
Pour cette salade que j’adore également, moi je mets de l’huile de noix au poivron. J’adore l’huile d’olive et c’est toujours elle qui a ma préférence mais dans cette salade j’avoue que cette huile (de chez Maille) rend ce plat divin ! J’en ai pas fait cette année car je n’ai plus cette huile tu me donnes envie !! Miamm gros bisous
J’aime tellement ce genre de salade!
Moi aussi! Ca change et c’est tellement estival…
Très bon week-end
Cette association me tente de plus en plus !!! Il faut que je me lance car ça à l’air très très bon !
Belle journée 😘
Merci beaucoup ☺️