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Je faisais du koulibiac de saumon il y a... quelques années lorsque j'habitais en Bourgogne! Je ne sais pas si je vous en ai déjà parlé mais j'ai habité Beaune dans une autre vie, et c'était très chouette, j'ai adoré! Il y a quelques jours j'ai eu envie de préparer un...
Il y a longtemps que j’avais l’idée de ce tartare de saumon aux fruits de la passion en tête, mais il me manquait quelque chose…un ingrédient… et j’ai trouvé en voyant des kiwis sur les étals du marché! Fruits et saumon, l’idée peut sembler étrange, et pourtant… Le...
L'hiver c'est la saison des soupes. Aussi voici ma recette de soupe d'épinards et saumon en croûte! Si je partage cette recette aujourd'hui avec vous c'est dans le cadre d'un défi proposé par Compile moi un Menu... tout comme je l'avais fait avec la Soupe de moules au...
Vous qui suivez Mamscook, vous le savez, j'aime beaucoup la méthode Gravlax. Ce saumon gravlax à la betterave est une recette que je fais régulièrement, mais je me suis rendue compte que je ne l'avais pas partagé avec vous... celui qui est sur le blog, c'est le Saumon...
Du saumon mariné au Kumquats... Ca vous tente!On le voit apparaitre tous les ans sur les étals des primeurs vers le mois de novembre, avant les fêtes, et pour être honnête, pendant longtemps je me suis demandée quel intérêt on pouvait trouver aux kumquats... Et puis,...
A regarder l'enchainement des recettes que je poste en ce moment, je crois qu'il y a un message pas subliminal du tout 🙂 🙂 🙂 Puisqu'après le Tataki du Japon, l'Hortopita de Grèce, je vous emmène en Scandinavie! Plus que jamais, la cuisine est un moyen de voyager...
Cette recette me ramène à Noël dernier, un Noël en famille, en Ecosse, le bonheur d'être réuni tous ensemble... j'ai l'impression que c'était il y a très, très longtemps... et j'ai hâte que ce temps revienne! Les repas du 24 au soir et du 25 étaient autour de la...
Le saumon est un poisson que j'aime énormément. C'est ce que j'appelle un produit facile, juste grillé à la plancha il est délicieux, en Gravlax c'est excellent... En parmentier ou en crumble il devient original! Bref un poisson qui s'adapte à tous les types de...
Voilà une recette toute simple, qui me permet de repartir le temps d'un repas dans les saveurs nippones... et de vous emmener avec moi! Il s'agit d'un simple saumon teriyaki, mais c'est tellement bon! Et puis pendant le voyage, vous avez été très nombreux à me...
La semaine dernière une amie est venue travailler avec moi à la maison, parce que, oui, je travaille régulièrement à la maison... Nous avions prévu de déjeuner ensemble, je n'avais pas beaucoup de temps pour nous préparer quelque chose à manger, puisque j'avais du...
J'ai pris du retard dans la publication de mes recettes consacrées aux lentilles durant cette semaine du gout, oups! J'ai eu une semaine bien remplie, et pas assez de temps à consacrer à la rédaction. Mais les recettes sont faites et surtout sont super bonnes,...
Je vous avais promis de régulièrement vous donner des recettes de croques dans l'article ou je vous disais tout ou presque sur le « Croque Monsieur » . Vous vous souvenez, c'étais une demande des amies de ma belle fille. Après le croque classique, je vous propose de...
Une fois n'est pas coutume, cette recette n'est pas mienne... C'est celle de ma fille! C'est formidable de constater que la transmission du plaisir de cuisiner, du plaisir de partager et de faire plaisir s'est faite... Pour le dire autrement je suis très fière de ma...
On démarre la "semaine crumble" dans le cadre de la semaine du gout, avec une cassolette de saumon au petits légumes assaisonnés à l'estragon, sur laquelle on dépose un crumble de farine de blé noir. La farine de blé noir, c'est de la farine de sarrasin, c'est une...
Le beau temps semble enfin pointer le bout de son nez! Et pour moi, le beau temps, le soleil sont synonyme de barbecue et de plancha. De là à faire ce plat et à vous donner cette recette, il n'y avait qu'un pas... Si vous n'avez pas de plancha, cette recette est tout...
Voici une recette simple, rapide et gouteuse! Ici les wraps sont présentés en bouché pour un buffet , un apéritif... La même recette peut être utilisée pour un wrap sandwich. Si vous voulez en savoir davantage sur les wraps, Tout savoir ou presque sur le WRAP! Pour...
Je suis toujours à la recherche de nouvelles associations de saveurs. Et bien cette recette en est le fruit! Et elle a beaucoup plu à ma fille qui l'a testée et validée. C'est une recette gouteuse, qui ne demande que peu de préparation. L'orange et le saumon se...
Voilà une recette comme on les aime, ultra simple, rapide et économique. Autant dire que si vous l'essayez elle deviendra un de vos classiques! Dans beaucoup de recette de pâtes au saumon le poisson est cuit puis on ajoute la crème. Ici c'est l'inverse, on fait une...
Vous vous souvenez d'Isabelle? Mon amie, à la recherche d'une entrée "poisson"! Il y a quelques jours je vous avais livré les rillettes de saumon, et bien pour compléter son assiette dégustation autour du saumon, voici la recette du saumon gravlax. Cette recette est...
Si je vous livre aujourd'hui cette recette, c'est pour répondre à la demande d'Isabelle une amie. Elle est à la recherche d'une idée d'entrée "poisson" réalisable à l'avance, et oui quand on travaille il faut s'organiser! Alors à vous comme à elle, je propose ces...