J'adore le mot de ragout... il fait référence pour moi à un plat qui cuit doucement en embaumant la maison... Et pourtant à chaque fois que je veux appeler un plat "ragout", mon mari et mes enfants me disent... "C'est pas très vendeur ce mot de ragout" 🙂 🙂 Exactement l'inverse de mon ressenti, même... Lire la Suite →
Cette semaine il fait froid, l'hiver est enfin arrivé! Aussi ai je eu envie d'un plat mijoté, de ces plats que l'on oublie sur le coin de la gazinière pendant que l'on fait autre chose, de ces plats qui embaument la maison, qui sentent bon la tradition. Mais que faire? J'ai opté pour un goulasch!... Lire la Suite →
Je sais, à la lecture du nom de la recette certains, certaines doivent se dire : joue de bœuf, beurk!!! Et bien non. Certes ce n'est pas très sexy, mais par contre c'est excellent et c'est le morceau qui fait la meilleure daube, en effet la joue est un morceau de chair des plus tendres. C'est... Lire la Suite →