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Patatas Bravas

Patatas Bravas

par mamscook | Juil 26, 2024 | Apéritif/Tapas, La cuisine Espagnole, Pommes de Terre

Si vous n’allez jamais en Espagne vous devez vous demander de quoi je parle… Je vous parle d’un plat-phare de la gastronomie espagnole. Les patatas bravas sont un des tapas les plus célèbres de la péninsule ibérique, un plat extrêmement populaire...
Ragout de pommes de terre au chorizo comme dans la Rioja

Ragout de pommes de terre au chorizo comme dans la Rioja

par mamscook | Jan 19, 2022 | La cuisine Espagnole, Légumes, Plats mijotés, Pommes de Terre

J’adore le mot de ragout… il fait référence pour moi à un plat qui cuit doucement en embaumant la maison… Et pourtant à chaque fois que je veux appeler un plat « ragout », mon mari et mes enfants me disent… « C’est pas très vendeur ce mot...
Ajo Blanco autrement appelé gaspacho blanc à l’ail violet de Cadours AOP

Ajo Blanco autrement appelé gaspacho blanc à l’ail violet de Cadours AOP

par mamscook | Juin 16, 2021 | La cuisine Espagnole, Légumes, SIQO, Soupes, Soupes froides

L’Ajo Blanco est une recette du sud de l’Espagne et plus précisément d’Andalousie, c’est un gaspacho tout blanc préparé à base d’amandes et d’ail. Ici j’ai utilisé de l’ail violet de Cadours produit à quelques kilomètres...
Oeuf et poivrons à la riojana

Oeuf et poivrons à la riojana

par mamscook | Sep 23, 2017 | La cuisine Espagnole, Légumes, Oeufs

Durant les vacances d’été, mes pas m’ont porté en Espagne ou mon road trip passait par la Rioja. Si je connaissais le vin, que j’apprécie beaucoup, je n’avais jamais été dans cette communauté autonome d’Espagne. Mais quelle...
Empanadas au thon

Empanadas au thon

par mamscook | Août 11, 2016 | Apéritif/Tapas, La cuisine du placard, Tartes, Tourtes Cakes, Thon

Alors que je m’envole dans quelques heures pour l’Argentine, j’ai décidé de vous mettre un peu dans l’ambiance avec cette recette. L’empanada est un petit chausson farci de viande, de poisson, d’œuf, … selon les coutumes de...

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Aujourd’hui, Mamscook c’est  aussi une entreprise de création culinaire à votre service
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