Le safran

J'aime beaucoup cette épice très subtile. Mais je me suis rendue compte qu'elle était méconnue, en effet pour beaucoup, le safran ce sont les très petites dosettes de poudre avec le couvercle rouge. Le safran est une épice mais l'épice la plus chère du monde. Vous trouverez à la vente du safran en poudre ou des filaments de... Lire la Suite →

Poulet Kedra

Ce délicieux plat familial est originaire du Maroc. J'aime beaucoup la cuisine marocaine, parce qu'elle est gouteuse et raffinée. Ici pas d'épices fortes et piquantes mais du safran qui apporte une note très subtile. Vous pourrez si vous en avez un cuire ce plat dans un tajine, sinon utilisez une cocotte. Ce plat est emblématique... Lire la Suite →

La mouclade de Louisette

Cela fait quelques jours que sur toutes les radios on ne parle que de la braderie de Lille... Moi je suis à Toulouse mais voilà quelques années que la braderie lors du premier week end de septembre à fait son apparition. De là à faire un rapprochement et à penser aux moules-frites traditionnelles de la... Lire la Suite →

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